Proteina și rinichii
Una dintre cele mai mari critici pentru dietele bogate în proteine este că forțează rinichii. La un nivel superficial, acest lucru pare a avea sens. Până la urmă, rinichii lucrează împreună cu ficatul în eliminarea produșilor ce rezultă din metabolizarea proteinei, în principal ureea. Când mâncăm o cantitate mare de proteină, punem un stres suplimentar pe rinichi, mai exact pe unitățile de filtrare ale lui, numite glomeruli. Efectul este cunoscut sub numele de hiperfiltrare. Teoria cum că o dietă hiperproteică dăunează rinichilor sugerează că o hiperfiltrare excesivă pentru metabolizarea proteinei poate duce la degradarea glomerulilor și de aici la boli cronice ale rinichilor.
Chiar și așa, dacă ne asigurăm o cantitate normală de apă, băută sau prin consumarea de fructe și legume bogate în apă, este de ajuns pentru protejarea rinichilor. Un studiu efectuat pe culturiști și publicat acum câțiva ani, nu a prezentat niciun efect negativ pentru funcționarea renală pentru 37 de bărbați care au primit între 1.4 și 1.9 g de proteină pe kilocorp în fiecare zi.
