Învață să faci guacamole!
Îți place bucătăria mexicană? Încearcă pasta guacamole! Este foarte sănătoasă și bogată în grăsimi sănătoase. În plus, este și foarte aromată și gustoasă!
Ingrediente:
- 2 avocado, decojite și înjumătățite
- 2 roșii coapte, înjumătățite
- 1 cățel de usturoi, decojit și feliat
- 4 ciupituri semințe de chimen
- 1 ceapă mică, decojită și feliată
- 1 buchet mic coriandru proaspăt
- sare de mare
- piper negru proaspăt măcinat
- boia iute
- sucul de la 1 limetă
- ulei de măsline extra virgin
Mod de preparare:
1. Se pun în blender/robotul de bucătărie (se pot pasa și manual) fructele de avocado, roșiile, usturoiul, chimenul, ceapa și aproape tot coriandrul și se amestecă până când se obține o pastă cu asperități.
2. Se pune pasta într-un vas și se condimentează cu sare, piper, boia și suc de limetă, după gust.
3. În pastă se adaugă puțin ulei de măsline și se amestecă până când se încorporează.
4. Înainte de servire se presară coriandrul rămas. Se recomandă servirea alături de chips-uri tortilla.
*Dacă nu se servește imediat, se pune un sâmbure de avocado în guacamole (acesta va împiedica oxidarea), se acoperă castronul cu folie de plastic şi se pune în frigider.
